Domaine Pigner

Vente exclusive de notre production à notre caveau de dégustation
Ouvert du lundi au samedi de 10h00 à 12h00 et 14h00 à 19h00
Jours fériés sur rendez-vous – Visite des caves : Nous consulter

Cellier des Chartreux
11 Place Rouget de Lisle
39570 Montaigu

tél. +33 3 84 24 24 30
fax +33 3 84 47 46 00

Lu sur le site du Domaine Pigner …

HC-chronologieHistoire et culture

Le Village de Montaigu perché sur son piton rocheux, est entouré de deux reculées très favorables à la culture de la vigne, comme nous le révèlent les études géologiques: terre de lias et de trias en fortes pentes avec différentes expositions sur l’AOC COTES DU JURA.
Le potentiel qualitatif est important, nous orientons donc nos efforts pour mettre en valeur ce patrimoine très particulier.
Nous attachons beaucoup d’importance au travail de nos vignes avec une recherche constante et poussée du travail en bio dynamie. Etant les seuls vignerons du village nous sommes dans un environnement idéal pour faire notre travail et préserver la multitude de levures indigènes du lieu. (micro climat dû aux reculées, présence de talus, bosquets, bio diversité de la faune et de la flore environnante).
Avec un raisin de qualité, pas d’intervention à la cave ! Nous poussons donc le travail jusqu’au bout en respectant le cahier des charges vinification DEMETER (pas de chaptalisation, ni de levurage, pas d’ajout de produits œnologiques, peu ou pas de S02).
La proximité des caves permet un déplacement minimum, le vin est vinifié sur le lieu de production dans nos vieilles caves voutées du XIIIième siècle.
Afin de vous garantir l’origine de nos vins, nous commercialisons uniquement notre récolte. Notre engagement est authentifié sur l’étiquette par le logo DEMETER.

Chronologie

13ième siécle : Fondation du domaine par les moines CHARTREUX. Construction des caves gothiques.

1794 : Acquisition du domaine par notre famille suite à l’exil des moines à la Révolution française.

1918-1970 : Chute du vignoble suite aux deux guerres mondiales ; Léandre Pignier passe en polyculture (2Ha de vignes)

1970 : Paulette et François Pignier abandonnent la polyculture et replantent 5Ha de vignes.

1984-1995 : Installation de Jean Etienne, Antoine et Marie Florence.
Agrandissement du Domaine jusqu’à 15Ha.

1998 : Début de la formation en bio dynamie avec Pierre Masson ; premiers essais sur la parcelle « en Boivin »

2002 : Totalité du vignoble cultivé en bio dynamie. Premier contrôle et certification Demeter dès 2003

Regard sur la biodynamie

Notre vignoble a la chance de se trouver dans un environnement exceptionnel
-présence de deux reculées : Val de Sorne, Val De Vallière.
-géologie excellente et variée : lias, trias, Keuper, marnes micacées, éboulis.
-micro climat dû à la situation géographique du piémont jurassien (entre 250 et 350m d‘altitude).
-pluviométrie correcte, été chaud, automne ensoleillé, gel des sols l’hiver.
-présence de bosquets, de rivières, talus,vergers.
A nous de mettre en valeur ces terres, ces marnes, ces plants de vigne acclimatés au Jura en respectant l’environnement (la santé du vigneron et de ses employés !).

Nos premiers essais bio ont commencé en 1998.
Tout le domaine a été ensuite converti à la bio dynamie en 2002 avec le premier contrôle DEMETER à compter de 2003 ; et nous sommes membres du groupe « Renaissance des AOC » depuis 2007.

La bio dynamie qu’est ce que c’est ?

Le Travail des vignes :
– enherbement naturel 1 rang sur 2 et labours mécaniques avec intercep sur l’autre rang ;
– taille courte avec ébourgeonnage sévère et vendange en vert si nécessaire.(rendement moyen :33Hl/Ha)
– amendement à base de compost de fumier. (composté avec préparat)
– sélection manuelle des futurs plants de vigne pour un retour vers une vraie sélection massale.- étude et suivi des parcelles par Mr HERODY, géologue.
– formation en continu sur le travail en bio dynamie.

Les Préparats

La bouse de corne (500p) épandus au printemps et à l’automne pour vivifier le sol.
Le but est de mettre en valeur la typicité du terroir avec un meilleur enracinement de la plante.
Application de silice sur le feuillage en plusieurs passages pour une meilleure activité chlorophyllienne et stimuler l’immunité naturelle de la plante. (501p)Pulvérisation de tisanes de plantes : orties, bardane, reine des près , osier, prêle, camomille,
Utilisation également d’argiles pour diminuer les doses de soufre et de cuivreTravaux en fonction du calendrier lunaire.Les Vendanges et le travail en cave :
– Vendanges manuelles exclusivement avec tri;
– Utilisation de peu ou pas de S02 ;- Pas de Chaptallisation ;
– Levurage naturel avec pied de cuve ;
– Vieillissement du vin sans intervention pour garder l’équilibre naturel des moûts et des vins.Le moins de manipulation possible avec peu de pompage ;
– Mise en bouteilles par nos soins ;
– Utilisation de liége naturel avec marquage au feu pour les bouchons.Nous ne commercialisons que notre production dans l’esprit du Domaine avec contrôle ECOCERT et certification DEMETER France”;

Nos vins, nos ventes, vues par le Domaine Pigner …

Le site : Domaine Pigner.

Domaine Pigner fait partie de La Renaissance des Appellations.

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