Catherine & Pierre Breton, vins de Loire

8 Route du Peu Muleau,
37140 Restigné
Téléphone :02 47 97 30 41

Horaires :

Dimanche 09:00 – 21:00
Lundi 09:00 – 21:00
Mardi 09:00 – 21:00
Mercredi 09:00 – 21:00
Jeudi 09:00 – 21:00
Vendredi 09:00 – 21:00
Samedi 09:00 – 21:00

 

Les visites du domaine

Nous serons heureux de vous accueillir au domaine.
Chaque visite est importante et ce moment se prépare.
Pour vous ménager du temps, merci de prendre rendez vous par mail en complétant cette demande : domainebreton@yahoo.fr

Nos adresses en Loire

Les événements annuels

  • JANVIER :
    Le Vin de mes Amis à Montpellier
  • FEVRIER :
    La Dive Bouteille à Saumur
    Le salon des vins de Loire / Renaissance des Appellations / Les Pénitentes à Angers
  • MARS :
    Vins Nature en Nord à Seclin
    Le Salon des Vignerons Indépendants à Paris / Porte de Champerret
  • MAI :
    Les Bios Jours de Bourgueil 50 vignerons des départements à Bourgueil.
  • JUIN :
    Le Basilic à Paris
  • JUILLET :
    H2O Végétal, salon des vins sans soufre en Espagne
  • AOUT :
    Dégustation au San Francisco à l’Ile aux Moines
  • OCTOBRE :
    Le Salon des Vignerons Indépendants à Lyon
  • NOVEMBRE :
    Le Salon des Vignerons Indépendants à Paris / Porte de Versailles
  • DECEMBRE :
    Le Basilic à Paris
    Vignerons en Seine à Paris
    Portes ouvertes chez Hervé Villemade à Celettes

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Epaulé JetéCatherine et Pierre Breton sont vignerons de vins naturels, biologiques et biodynamiques sur les appellations d’origine contrôlée de Bourgueil,Chinon et Vouvray. Leurs cuvées La Dilettante, Avis de Vin fort, Nuits d’ivresse, Trinch , les Galichets, Beaumont, Franc de Pied,Clos Sénéchal, les Perrières et les Picasses sont issus du cépage cabernet franc pour les vins rouges et du cépage chenin pour les vins blancs. Des vins natures et des pétillants naturels. Leur affiche «épaulé jeté» illustre l’esprit rabelaisiens des vins du Val de Loire et leur philosophie des vins de terroir d’origine contrôlée.

Ce que Catherine et Pierre Breton disent du terroir ?

Le terroir, naissance d’un grand vin

Il existe des sols qui historiquement et traditionnellement ont toujours fait des grands vins. Mais un sol viticole non entretenu n’a plus d’expression.

La notion de terroir s’est affirmé avec le temps. Plusieurs paramètres le caractérisent :

Le climat qui assure la bonne maturité du cépage, lui aussi bien adapté à son sol par son porte greffe, sa densité et sa taille.

La topographie, plutôt en coteaux ou pente douce pour éviter la stagnation de l’eau, et réchauffement rapide des sols.

La géologie : notre vitis viniferas aime les sols calcaires (différents des plants américains).

Mais pour que tout cela fonctionne, il faut de la vie quasi invisible mais complexe. La faune (vers de terre, les racines et les micros organismes) aèrent le sol, participent activement à sa structure, favorisent la pénétration de l’eau et l’assimilation des substances minérales par la vigne. Pour assurer un développement continu de la vigne, il faut que le sol soit biologiquement actif par sa microflore, responsable de la formation des éléments nutritifs assimilable par la plante, et de son aération. Les sols viticoles proviennent de l’attaque de la roche mère par les racines. D’où la nécessité de provoquer continuellement son enracinement profond pour continuer son histoire de terroir, la plonger dans la roche pour y puiser ses éléments nutritifs loin des engrais. Les apports de produits phytosanitaires et engrais chimiques déséquilibrent tout simplement ce beau système.

 

Salon des Vignerons Indépendants du 26 au 30 novembre 2015, Paris Porte de Versailles, Stand : J 6
Salon des Vignerons Indépendants, Lille, du 20 au 23 novembre 2015, Stand : B 50
Salon Rue 89 du 01 au 02 novembre 2015, Dimanche 1er et lundi 2 novembre 2015, A l’Embarcadère, 13 bis Quai Rambaud, Lyon 2ème
Salon des Vignerons Indépendants du 29 octobre au 02 novembre 2015, Lyon Halle Tony Garnier, Stand : C 29

 

 

 

Le site : Catherine & Pierre Breton, vins de Loire.

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