Dimanche 28 avril, nouvel épisode de Millésime, le magazine de la vigne et du vin en Bourgogne à 11h25. Il est consacré à la biodynamie, méthode culturale en vogue aujourd’hui, à sa différence avec la viticulture biologique et aux vins natures. Grâce à des personnalités connues et reconnues sur ces questions, Millésime propose d’exposer en quelques mots les grands principes qui guident les tenants de ces pratiques et ce qu’elles apportent, selon eux, aux vins.
C’est Vincent Masson, de Biodynamie services à Château en Saône-et-Loire, qui commence la discussion en expliquant les préparations utilisées en biodynamie et leur effet sur la vigne. Céline et Laurent Tripoz, viticulteurs à Loché, donnent eux leur sentiment 10 ans après avoir laissé tomber la
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BORDEAUX DU 16 AU 20 JUIN. Le vin bio marque des points, lentement mais sûrement. Une tendance relayée lors du prochain Vinexpo, LE salon international des vins et spiritueux. Tous les deux ans, 48.000 professionnels s’y pressent…

Le vin bio effet de mode ou véritable prise de conscience environnementale ?
Sans doute les deux, initiés surtout par la jeune génération de vignerons, confortés par un écho très favorable et grandissant des consommateurs.
Ces vins dont les raisins sont issus de l’agriculture biologique auront la part belle à Vinexpo 2013, inégalé salon international du vin et des spiritueux, qui attirera plus de 48.000 professionnels à Bordeaux, du 16 au 20 juin.
De 4,6 % à 10 % en 3 ans
En
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jeudi 25 avril 2013 18h « Cap Sciences »
20 Quai de Bacalan – Bordeaux

« ETONNANTS VIGNERONS »
Les « dire » et les « faire » du métier de vigneron
Rencontre avec Valérie Godelu  » Les trois petiotes »,
Nicolas Roux  » Château Coulonge »,
et Jean Pierre Amoreau, vigneron Château LE PUY
Avec Gilles Berdin, auteur de la série de livres-entretiens « Autour d’une bouteille » Ed. Elytis

2eme Conférence du projet :« VIGNERONS EN COMPAGNONNAGE »</strong
Le Métier de Vignerons
Les Compagnons du Devoir et du Tour de France Aquitaine (AOCD),et Yvon MINVELLE, vigneron au Château Lagarette et réalisateur avec Olympe du film « L’ESPRIT DU VIN, Le réveil des terroirs ».vous invitent à participer le jeudi 25 avril à 18h à « Cap Sciences
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Domaine La Tourraque – Millésime 2012 -

Nous sommes heureux de vous inviter à notre soirée de Présentation du Millésime

Le Jeudi 18 Avril 2013 à partir de 18h

À cette occasion, Vous pourrez déguster nos nouveaux millésimes en notre compagnie.
Veuillez s’il vous plaît confirmer votre présence par téléphone, ou par retour de mail.
Nous restons à votre disposition pour toute demande.

La Tourraque sur Facebook
Domaine la Tourraque
Tel 04 94 79 25 95
Fax 04 94 79 16 08
latourraque@wanadoo.fr
www.latourraque.fr
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BORDEAUX DU 16 AU 20 JUIN. Le vin bio marque des points, lentement mais sûrement. Une tendance relayée lors du prochain Vinexpo, LE salon international des vins et spiritueux. Tous les deux ans, 48.000 professionnels s’y pressent…

Le vin bio effet de mode ou véritable prise de conscience environnementale ?
Sans doute les deux, initiés surtout par la jeune génération de vignerons, confortés par un écho très favorable et grandissant des consommateurs.
Ces vins dont les raisins sont issus de l’agriculture biologique auront la part belle à Vinexpo 2013, inégalé salon international du vin et des spiritueux, qui attirera plus de 48.000 professionnels à Bordeaux, du 16 au 20 juin.
De 4,6 % à 10 % en 3 ans
En
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Lundi dernier, l’association de vignerons audois a organisé sa dégustation à Leucate. Une bonne occasion de faire découvrir leurs vins et leur philosophie.Pour leur 5e dégustation, changement de décor. Les vignerons de Changer de l’Aude en vin, qui ne sont plus à un miracle près, ont donc décidé de prendre de la hauteur en rejoignant lundi les hauteurs du plateau de Leucate. « Après plusieurs années passées à Carcassonne, on souhaitait découvrir un nouvel endroit. C’est aussi de manière de montrer la diversité des paysages de nos terroirs », souligne Jean-Baptiste Sénat, en Minervois, qui a succédé à Gilles Azam, de Limoux, à la tête de l’association. Alexandre Klimenko, le chef du restaurant du même nom qui s’appelle aussi avec une certaine
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Une véritable fourmilière. Ce mercredi matin, une dizaine de personnes s’activaient aux portes de la cave du Domaine Pastouret à Bellegarde. Oh non, le temps des vendanges n’est pas encore arrivé, pour cela, il faudra attendre que le temps des cerises passe. Non, si Jeanne et Michel, les propriétaires des lieux sont tous azimuts, c’est parce qu’aujourd’hui leur vin blanc, 100% bio, est mis en bouteille. Un vin dont la qualité a été reconnue par ses pairs au mois de mars à l’occasion du Concours Générale Agricole du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt et du Ceneca organisé lors du Salon de l’Agriculture à Paris. Médaille d’or dans la catégorie Costières de Nîmes, il n’en fallait pas
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Le Manoir de la Tête Rouge: un bien bio domaine!

Guillaume et Sophie sont, avant tout, passionnés et engagés. Guillaume travaille ses vignes en biodynamie. Quant à Sophie, locavore convaincue, elle privilégie les produits de saison et de proximité. Cuisinière hors pair, sa table vagabonde entre spécialités locales et recettes oubliées (34 €) comme le cul de veau à l’angevine. Son crémet d’Anjou est à se damner.

3 chambres de 87 à 107 €. 3, place Jules Raimbault, 49260 Le Puy-Notre-Dame, Maine-et-Loire (06.30.79.29.80 ; www.manoirdelateterouge.com ).
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Président et fondateur de Cavissima, Thierry Goddet revient pour Boursier.com sur les tendances actuelles du marché du vin….

Boursier.com : Quelles sont les tendances actuelles du marché ?

T.G. : Les premiers grands crus n’offrent plus guère de potentiel à court terme. Les prix sont très élevés et on se situe plutôt dans une phase de correction depuis environ 18 mois. En revanche, il y a encore aujourd’hui des vins spéculatifs. Il reste par exemple un réservoir de plus-value sur ce que l’on appelle les  » super seconds  » de Bordeaux, des grands Bourgogne et des vins de la vallée du Rhône. Ce sont des vins assez recherchés et de très grande qualité, parfois même supérieure à celle de certains
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Au cœur des primeurs du millésime 2012, une poignée d’irréductibles vignerons a choisi de résister encore et toujours ; l’association Même pas peur a réuni à ce jour neuf vignerons qui revendiquent le goût du vin bio en Libournais : Nathalie Boyer et Alain Tourenne, Pierre Carle, André Chatenoud, Caroline et Laurent Clauzel, Brigitte et Michel Comps, Nicolas Despagne, Dominique Hessel, Claire Laval et Dominique Techer, et François des Lignéris ont choisi pendant deux jours de faire découvrir leur association avec ses choix et ses particularités. « Ce n’est pas seulement une reconnaissance des vins bio, explique Nicolas Despagne. Nous avons des choses à dire sans se cantonner au label, que l’on trouve un peu faible. Nous avons tous une
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